Beschreibung

Gabi und Johann Ebner

Vegan ist gesund.
Vegan und basisch ist gesünder.

Viele Menschen entscheiden sich für eine vegane Ernährung, ohne dabei auf die Säure-Basen-Balance zu achten. Das wäre aber wichtig, denn wir leiden  tendenziell alle an einem Säureüberschuss und sollten mehr „Basenlieferanten“ zu uns nehmen.
In diesem Kochbuch werden bei jedem Rezept reichlich hochwertige Öle, Kräuter, Gewürze und Fermentationsprodukte verwendet, die eine Extraportion Basen-Power liefern. Zu den Grundzutaten zählen Hülsenfrüchte, Wurzel- und Kohlgemüse, Sojaprodukte und glutenfreie Getreidesorten. Über die einzelnen  Lebensmittel der vegan-basischen Küche kann man sich in den einleitenden Kapiteln umfassend informieren.
Das Herzstück des Buches bilden mehr als 100 einfache und erprobte Rezepte für Vorspeisen, Salate, Dips, Suppen, warme Gerichte und Süßes.

 

Gabi Ebner ist gelernte Heilmasseurin und seit zehn Jahren als Ernährungsberaterin und Geschäftsführerin des Biofachgeschäftes „biochi“ in Schladming tätig. Bis zur Umstellung auf vegane Ernährung waren gesundheitliche Probleme ihre ständigen Begleiter.
Ihr Wissen und ihre Erfahrung gibt sie in Vorträgen und Kochkursen weiter.
Johann Ebner ist gelernter Hotelfachmann mit 25 Jahren Küchenerfahrung.

Seit 2007 betreibt er mit viel Leidenschaft und Engagement gemeinsam mit seiner Frau Gabi die erste biozertifizierte vegetarisch-vegane Kochschule Österreichs.

 

www.biochi.at/akademie

 

Auslieferung durch Mohr-Morawa, in jeder Buchhandlung erhältlich.

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